CÁC MÓN ĂN LIÊN QUAN ĐẾN THỊT BÒ TẠI NHÀ

MÌ XÀO THỊT BÒ

Mỗi bữa sáng thức dậy chúng ta luôn cần cung cấp những thực phẩm cần thiết để có tinh thần sảng khoái và một năng lượng tràn đầy để bước vào 1 ngày làm việc và học tập căng thẳng, mệt mỏi. Vậy thì hãy bắt đầu mì xào thịt bò vào buổi sáng

Nguyên Liệu:

Mì gói (mì tôm): 4 gói.

Thịt bò xào: 300gr.

Rau cải thìa: 1 bó.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: 1 củ.

Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò.

Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt.

Dụng cụ: Bếp, dĩa, muỗng, chảo,...

Cách Chế Biến:

Rau cải thìa lặt sạch, rửa sạch và xắt khúc.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi tỉa hoa, sau đó xắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau. Hành lá và ngò lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Thịt bò xào rửa sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn và ướp thêm một chút xíu nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.

Cho thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng và có mùi thơm thì cho bò vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay.

Khi thịt bò chín tái thì cho thêm cà rốt đã được tỉa hoa vào, xào tiếp. Bạn thấy cà rốt chín tái thì cho hành tây đã thái múi cau vào đảo đều rồi tắt lửa cho ra một cái dĩa.

Mì tôm chần sơ qua với nước sôi, sau đó để ráo cho nguội.

Tiếp tục, làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì tôm vào đảo đều.

Khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái và rau cải thìa vào khoảng 2-3 phút cho chín cải.

Nêm thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn, rồi rắc thêm hành ngò đã cắt khúc vào, đảo đều tay xong thì tắt bếp.

Cho mì xào ra đĩa, ăn kèm với nước tương và tương ớt nếu thích. Món này ăn nóng sẽ rất ngon.

BÒ LÚC LẮC

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò loại thăn mềm

+ Hành tây: 1 củ vừa vừa hoặc ½ củ to

+ 1 quả cà chua

+ Ớt chuông xanh đỏ: 1 quả xanh và 1 quả đỏ

+ 300g khoai tây

+ 1 củ tỏi gầy bóc vỏ băm gầy vừa

+ Đường, muối tinh, hạt tiêu, rau xà lách

+ 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise hướng dẫn làm bò lúc lắc ngon

Cách nguyên liệu:

Thịt bò hành khách nhớ loại bỏ phần gân, cắt thành các miếng vuông khổ 2 x 2 cm.

Sau khi cắt ngừng, cho vào 1 cái tô ướp với 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, tỏi băm, ½ muỗng dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu. Chi phí tỏi băm để ướp thịt bò là 1 trong những bí quyết để thịt bò vừa thấm gia vị, thơm ngon

Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Khoai tây gọt vỏ thái con chì ngâm vào nước muối, vớt ra luộc chín, xả qua nước lã rồi cho vào chảo chiên ngập dầu tới khi vàng giòn rồi vớt ra để nguội.

Hành tây cắt cạnh khoảng 2 cm sau đó ngâm vào nước.

Ớt chuông xanh đỏ cắt miếng 2cm.

Xào rau củ quả: Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào trong chảo để lên bếp cho 1 chút tỏi băm vào, lưu tâm khi xào phải để lửa thật lớn, cho hành tây, ớt, cà chua vào cùng 1 lúc. Đảo qua 1 lúc sau đó trút ra đĩa.

Xào thịt bò: Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo và bật bếp, cho tỏi vào trước, cho hạt tiêu đen.

Dầu sôi các bạn trút bát thịt bò đã ướp vào chảo, nhớ để lửa to. Bò xém cạnh lắc chảo hoặc đảo để bò xém đều những cạnh còn lại là được.

Trước khi bắc ra cho một thìa bơ nhạt vào chảo đảo đều để tăng độ thơm ngậy của bò, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra khỏi bếp.

Bật mí cho bạn để cho món ăn thêm phần thơm ngon và thú vị bạn hay cho vào đây thêm 1 ít rượu Brandy để cho thịt bò dậy mùi, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nhỏ dại đường. Khi thịt gần chín ta sẽ cho những loại rau vào và trộn đều 1 lúc sau đó tắt bếp.

Cuối cùng là bày món bò lúc lắc ra đĩa và trình bày chiếm hữu 1 chút ớt, ngò, vài lát cà chua,1 chút rau sống để tăng thêm phần thú vị hoặc hành khách có lẽ tự làm đẹp theo ý thích của mình.hơn. Trộn đều lên chờ khoảng 30p cho ngấm gia vị.

THỊT BÒ KHO TÀU

Nhắc đến thịt kho tàu nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thịt heo kho tàu nhưng đã ai thử sử dụng thịt bò thay cho thịt heo và kho tàu chưa. Món ăn này chắc chắn sẽ giúp bạn có cái nhìn khác về thịt bò.

Nguyên Liệu:

Thịt bò thăn: 600g

Trứng cút: 10 trứng

Sả cây, hành lá

Dừa tươi: 1 trái

Ớt sừng, hành tây

Các gia vị thường dùng

Cách chế biến:

Ớt sừng cắt khúc. Sả cắt khúc, đập dập. Hành tây cắt múi nhỏ.

Thịt bò rửa sạch. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Thịt bò sau khi rửa, cho vào nồi nước sôi trụng sơ qua, vớt ra cắt miếng vuông.

Ướp với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, tỏi băm để ngấm trong khoảng 30 phút

Cho thịt bò vào nồi/chảo xào săn cùng với sả, đảo đều, kỹ, cho lên màu.

Cho nước 1 trái dừa vào nồi áp suất, đun sôi, cho thịt bò, trứng cút và 1/2 muỗng cà phê tiêu và ớt sừng vào, đậy nắp, vặn nhỏ lửa, nấu khoảng 20-25 phút đến khi thịt bò mềm, tắt bếp.

Múc thịt bò kho tàu ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa giá muối xổi.

BÒ BÍT TẾT TẠI GIA

Nếu như bạn đã chán các món ăn Việt Nam nhưng muốn ăn thịt bò kiểu mới thì chúng ta nên thử đến bò bít tết kiểu Pháp chuẩn 5 sao.

Nguyên liệu:

+ 250 gram thịt bò thăn

+ 3 quả trứng gà ta

+ 3 củ khoai tây

+ 2 quả cà chua

+ Rau xà lách, hành lá, hành tây

+ Gia vị: tiêu, tỏi, hành tím, ớt, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu đen

+ 4 đến 5 cái bánh mì

Cách chế biến:

Để thực hiện món bò bít tết tại nhà chúng ta chia thành 3 bước như sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 đến 15 phút cho thịt bò cứng lại, dễ thái hơn. Sau khi lấy thịt bò ra khỏi ngăn đá, dùng dao sắc cắt lát thịt thành từng miếng có độ dày từ 1 đến 1.5cm.

Cho thịt bò đã giã vào một chiếc khay sạch. Cho 2 thìa cà phê dầu ăn,1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, tỏi băm nhuyễn vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều. Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào thịt bò, xoa đều hỗn hợp khắp 2 mặt của thịt bò. Ướp thịt bò khoảng 1 đến 2 tiếng để gia vị ngấm hoàn toàn vào thịt.

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500 – 600ml nước vào nồi, cho thêm 3 thìa canh muối rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, cho khoai tây vào nồi và luộc qua khoảng hai đến ba phút rồi tắt bếp. Vớt khoai tây ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chế biến món bò bít tết kiểu Pháp

Với món bò bít tết, chúng ta có thể chọn nhiều kiểu : bít tết tái, bít tết chín tái, bít tết chín vừa và bít tết chín kĩ. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người, các bạn có thể chọn mức độ chín phù hợp.

Để món bít tết ngon, các bạn nên chọn chảo có đế dày để chảo giữ nhiệt được lâu. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu sau đó cho miếng thịt bò vào áp chảo. Khi một mặt đã chín vàng, bạn dùng muôi nấu ăn lật mặt thịt. Khi cả hai mặt đã chín, bạn tắt bếp, để trên giấy thấm dầu cho ráo mỡ rồi bày lên đĩa.

Dùng chày hoặc búa nhỏ giã nhẹ trên miếng thịt cho thịt bò được mềm. Chú ý dùng lực vừa phải để thịt bò không bị nát. Khi giã bạn nên cho thêm muối và hạt tiêu để thịt bò ngấm dần gia vị.

Với bít tết tái, mỗi mặt thịt các bạn cần áp chảo khoảng 1 phút 30 giây. Với bít tết chín tái, thời gian áp chảo là 2 phút 30 giây. Đối với bít tết chín vừa, các bạn cần khoảng 3 phút cho mỗi mặt và 3 phút 30 giây nếu các bạn muốn ăn chín kĩ.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho ngập dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho khoai tây đã ráo nước vào chiên. Khi khoai đã chín vàng, tắt bếp vớt khoai tây ra để cho ráo dầu. Sau đó tiếp tục chiên thêm lần 2 để khoai tây chiên giòn hơn.

Trứng các bạn ốp la để ăn kèm. Rau xà lách, cà chua các bạn trộn đều cùng sốt mayonaise và dấm táo, làm thành salad ăn cùng với bít tết.

Bước 3 : Trình bày món ăn

Cho bít tết lên đĩa hình bầu dục, cho khoai tây chiên vào một góc đĩa, lấy trứng ốp la ra và để bên cạnh miếng bít tết.

Bít tết kiểu Pháp có thể ăn cùng với tương cà chua hoặc tương ớt, không những ngon miệng mà còn nhiều dưỡng chất.

Nếu bạn muốn mua thịt bò thật chất lượng đem đến các món ăn ngon cho gia đình và bản thân hãy đến với Đệ Nhất Food của chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ các mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp như thịt bò, thịt trâu, thịt cừu, cá hồi,… với giá cả cạnh tranh nhất thị trường hiện nay. Tất cả các loại thịt Đệ Nhất Food "KHÔNG CHỈ NGON MÀ CÒN SẠCH" đảm bảo uy tín chất lượng.

Xem sản phẩm THỊT BÒ tại đây

Thực Phẩm Đệ Nhất

Địa chỉ: 112 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân , TPHCM
Điện thoại: 096 576 7176 - 0902 866 672
Email: hangdoan1310@gmail.com
Website: www.denhatfoods.com